Contexte
HelloFresh souhaitait mettre en place des emballages plus respectueux de l’environnement pour leur catégorie Fruit, Légumes et Herbes aromatiques en Allemagne (dans un premier temps). De plus la qualité des produits se dégradait et le nombre de plainte des consommateurs augmentait. Le but était également de remplacer les emballages petro-sourcés par des emballages plus efficaces pour la conservation de ces aliments.
Déroulement
- Analyse des emballages jetés par catégorie dans le monde chez HelloFresh ainsi que du nombre d’aliments gaspillés par type.
- Décision de travailler en priorité sur les herbes aromatiques qui sont les produits les plus emballés de la catégorie fruits, légumes et herbes aromatiques.
- Spécification des critères de sélection pour le nouvel emballage : non-toxicité sur les herbes, durée de vie du produit dans l’emballage, émissions carbone et pollution des océans.
- Sélection d’emballages à tester en fonction des critères ci-dessus (analyse des propriétés des matériaux, des émissions carbones et des méthodes de traitement de ce type de déchets dans les pays où HelloFresh a des activités)
- Sourcing de fournisseurs d’emballage
- Mise en place d’un protocole de test de la durée de conservation en fonction des conditions de stockage et de transports dans les différents centres de distribution de HelloFresh
- Tests en condition réel chez le fournisseur
- Elargissement des résultats à d’autres types de produits
- Recherche de solutions supplémentaires de conservation des produits (traitement de surface des produits, traitement de surface des emaballages,…)
Conclusion
HelloFresh a mis en place une solution qui permet de mieux conserver les aliments et ainsi augmenter la satisfaction client. De plus, les emballages biosourcés ont permis à HelloFresh de réduire son empreinte carbone à ce niveau là.
Alice Escallier - Freelance 